サイトからのお知らせと更新情報
- 2018-10-10
- Ikan Tenggiri （イカン テンギリ：サワラの仲間）を新規追加しました。
- 2018-10-10
- Ikan Cencaru （イカン チンチャル：アジの仲間）を新規追加しました。
- 2018-10-01
- Sotong （ソトン：イカの総称）を新規追加しました。
- 2018-09-22
- Ketam （ケタム：蟹の総称）を新規追加しました。
Malaysian fishes and Seafood
筆者ことTony寛斎が、漁港で漁師さんから教えてもらった魚をはじめ、生鮮卸売公設市場の朝市からスーパーの食品売り場まで渡り歩き取材を重ね、撮影してきた魚介類をマレーシアの魚図鑑としてまとめました。
Ikan Tenggiri （テンギリ：サワラ）
マレー語で Ikan Tenggiri （イカン テンギリ）とは、鰆（サワラ）の仲間です。マレーシアの魚市場では Ikan Jenak （ジェナ：鯛の仲間）と肩を並べる高級魚のひとつです。
Ikan Cencaru （チンチャル：鰺 オニアジ）
マレー語で Ikan Cencaru （イカン チンチャル）または Ikan Caru （イカン チャル）とは、鰺（アジ）の仲間でオニアジという和名が付けられています。
Sotong （ソトン：イカの総称）
マレー語で Sotong （ソトン）とはイカの総称です。厳密に分類すると、サイズの大小とか何種類かのイカを鮮魚コーナーで見かけますが、すべて「ソトン」で通じます。
Ketam （ケタム：蟹の総称）
蟹（カニ）をマレー語で Ketam （ケタム）と表現します。マレーシア近海で漁獲されるカニは、日本でいうワタリガニが多く比較的安価に流通しています。
Ikan Mabong （マボン：鯖の仲間）
Ikan Mabong （イカン マボン）とは、熱帯域に生息する鯖（サバ）の仲間です。沖縄地方では「グルクマー」と呼ばれており、和名の「グルクマ」の語源とされています。
Ikan Pari （イカン パリ：エイ）
マレー語で Ikan Pari （イカンパリ）とは、赤エイの仲間です。日本では食用として出回っていないようですがマレーシアでは「イカン・パリ」は人気が高い大衆魚なのです。
Ikan Sardin （サーディン：イワシ）
Ikan Sardin （イカンサーディン）とは鰯（イワシ）の仲間です。100グラムあたり25円ほどで売られている庶民の味方ともいえるカレーや煮込み料理に欠かせない魚です。
Ikan Selar （セラー：鰺 メアジ）
Ikan Selar （イカンセラー）とは、鰺（アジ）の仲間です。体側には、アジの特徴でもある「ゼンゴ」とか「ゼイゴ」と呼ばれる棘状の鱗があるので見分けやすいと思います。
Udang （ウダン：海老）【英】Prawn
海老はマレー語で Udang （ウダン）と呼びます。マレー英語では大きな海老を Prawn （プロン）と呼び、 小さな海老を Shrimp （シュリンプ）と呼んでいます。
近日公開予定です
ただいま制作中･･･しばしお待ちください。
