まるでレモンのような香草（サライ：レモングラス）
- ニョニャラクサ、サンバルチリに欠かせないスライ (Serai) 。マレー語のスライという呼び名よりもレモングラス （Lemon Grass ）という英語のネーミングが定着しているかもしれないですね。
- シトラス系の爽やかでシャキッとする成分がレモンを連想させます。イネ科の植物なんですが、スライは実を食べるものじゃなく根に近い茎の根元をすりこぎで叩いて料理に使います。
- 世界三大スープのひとつといわれるトムヤムクンの香り付けに欠かせないスライですが、ハーブティーや、ジンジャーティーの香り付けにつかうこともあります。
マラッカの中央卸売市場にて