二日酔い対策、美肌維持にも効果が期待されます
- 日本でお馴染みのウコンをマレー語で Kunyit と綴り「クニッ」と発音します。英語では Turmeric と綴り「ターメリック」と呼びます。
- ターメリックといば、黄色い粉末パウダー状のスパイスを連想する方が多いかと思いますが、マレーシアでは仲間のショウガと同じようにナマの根菜として流通しています。もちろんカレー粉用にパウダー状のものも流通しています。
- カレー、ラクサ（ココナッツ風味のスープカレー麺）、サンバル（激辛香辛料）、レンダン（肉のピリ辛しぐれ煮込み）などに欠かせないスパイスです。カレーの黄色い色の正体はウコンですが、たくあんやマーガリンの着色料としても使われています。
- ウコンに含まれるクルクミンという成分が肝機能向上（二日酔い対策）、抗酸化作用（アンチエイジング・美肌）に効果があるとされています。最新の学説によるとガンの抑制効果も期待できるとか。
マラッカ中央卸売市場にて