葉を二枚つなげたみたいなダブル形状「こぶみかんの葉」
- ライムの一種で表皮がごつごつと小さな凹凸のある果実をマレー語で Limau purut (リマ・プルッ)と呼んでいます。英語では Kaffir Lime (カフィア ライム)と訳され、日本では「こぶみかん」と呼ばれています。
- こぶみかんの樹( Citrus hystrix )は、大きくなると高さ6メートルぐらいまで育つ常緑樹で、Daun Limau purut (ダウン・リマウ・プルッ) はその葉です。葉を二枚つなげたみたいな独特な形をしており、柑橘系の強い芳香が特徴です。
- マレーシアのプラナカン料理、アッサムフィッシュ(白身魚の激辛酸スープカレー煮)、レンダン(肉のピリ辛しぐれ煮)、アヤムリマプルッ(チキンのピリ辛スパイス煮)などの香り付けに欠かせないハーブです。
マラッカ中央卸売市場にて