最強の酸味をもつトロピカル果実
- Belimbing とマレー語で綴ると甘くてジューシーなスターフルーツのことなのですが、もうひとつの野菜があります。区別するために Belimbing Asam （ベリンビン アッサム）または Belimbing Buluh（ベリンビン ブルッ）と呼んだり、お隣のインドネシアでは Belimbing Wuluh (Indonesian)と表現します。
- このベリンビンアッサムは、強烈な酸味のある果実です。 Ayam limau purut 「アヤム リマウ プルッ」(アヤムリマプルッ：チキンのピリ辛スパイス煮）や、Sambal tumis udang belimbing （サンバル海老チリ炒め）、 Kari kepala ikan （フィッシュヘッドカレー）、 Asam pedas （アッサムペダス：辛酸スープカレー料理）などの酸味付けになくてはならないスパイスです。
- この酸っぱさを知ってる人は、写真を見るだけで口の中に唾液が溜まっちゃうかも･･･。まだ、経験したことのない方なら市場で見つけたらお店の人に許可を得て、店頭でかじって味見してみてください。ホントに酸っぱい果実です。
- 蛇足ですが、日本語ではナガバノゴレンシ （カタバミ科：長葉五稜子、長葉五斂子）と呼ぶそうです。
マラッカ中央卸売市場にて