ワタリガニも毛ガニも越前ガニもケタム？
- 蟹（カニ）をマレー語で Ketam （ケタム）と表現します。マレーシア近海で漁獲されるカニは、日本でいうワタリガニが多く比較的安価に流通しています。ワタリガニだけじゃなくいろんな蟹を見かけますが、ケタムは蟹の総称として使われています。
- マレーシアだけじゃなく、お隣のシンガポールでも人気が定着している「チリクラブ」に使われている、ハサミの大きな蟹もマレー語で Ketam （ケタム）と表現できますが、マレー英語では Sri Lanka Mud Crab （スリランカ マッド クラブ）と区別して呼んでいます。
- イスラム教徒（ムスリム）の食の掟 ハラール（حلال Halāl：ハラル）の取り決めで、一生を海で暮らすワタリガニ類は食べても良いけど、海や陸地の両方で生活するスリランカマッドクラブはノンハラールなので食べてはいけない食品とされています。
- ですからマレー系マレーシア人（ムスリム）が経営している海辺のイカンバカール（海鮮食堂）ではワタリガニしか置いていないのです。
- 「チリクラブ」でお馴染みの爪の大きなスリランカ泥蟹は、中華系マレーシア人の経営する店かユーラシアンと呼ばれるポルトガル人の子孫が経営しているシーフードレストランでしか見かけないのはハラールがその理由なんです。
- 毛ガニやタラバガニ、ズワイガニなど日本近海で獲れる蟹も、マレーシアの近海で獲れるワタリガニも「カニ」の仲間は総称として Ketam （ケタム）と表現することが可能です。
（写真上）ウンバイにあるイカンバカール店にて
（写真下）ポルトガル村のシーフードレストランにて
